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新西蘭魚類資源豐富，對(duì)吃貨來說，“從源頭就開始的至臻味覺”絕不是傳說。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，海鮮富含蛋白質(zhì)和有益健康的不飽和脂肪，絕對(duì)是首選！但所有的魚多少都含有微量的汞，某些魚類含量尤其高，污染物會(huì)存在體內(nèi)一年之久。

那么，究竟哪些魚類你應(yīng)該吃？又有哪些你必須避免食用呢？現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)下吧。 五類你最該吃的魚 

1 野生鮭魚 Wild Salmon

我們能從一份4盎司的鮭魚得到足夠的維生素D ，維生素B12 ，硒， ω- 3脂肪酸，所有鮭魚一流的營養(yǎng)成分，但野生太平洋鮭魚被認(rèn)為比養(yǎng)殖品種更健康。 

2 沙丁魚 Sardines

無論是新鮮的還是罐裝的，沙丁魚營養(yǎng)豐富又廉價(jià)。沙丁魚含ω-3脂肪酸和維生素D。 

3 鳳尾魚/鳀魚 Anchovies

這些極小的魚味道十足，是配在沙拉和面食里的完美搭配。除了具有較高的ω- 3，鯷魚還含有豐富的鐵。 

4 虹鱒魚 Rainbow Trout

鱒魚很容易被污染，但養(yǎng)殖品種獲得了消費(fèi)者觀察組織Monterey Bay Aquarium Seafood Watch的極高評(píng)價(jià)。養(yǎng)殖虹鱒魚也包含很多的ω- 3脂肪酸和蛋白質(zhì)。 

5 罐裝金槍魚 Canned Light Tuna

推薦你把金槍魚沙拉三明治當(dāng)作自帶午餐，它含有ω-3脂肪酸。 

下面這些魚不要吃 

1 鯊魚 Shark

因?yàn)檫@種魚在食物鏈的頂端，它為了生存通常吃掉其他已經(jīng)受到汞污染的魚類，這意味著鯊魚轉(zhuǎn)變?yōu)楦呶ｋU(xiǎn)級(jí)別。 

2 劍魚 Swordfish

這種熱帶魚也是一個(gè)頂級(jí)的掠食者，食用其他含汞魚類。 

3 鯖魚 King Mackerel

這種貪婪的捕食者絕對(duì)該加入“禁吃名單”......除非你想冒汞中毒的險(xiǎn)。 

4 方頭魚 Tilefish

這種魚有很多類型，婦女和兒童應(yīng)避免食用任何品種。 

5 長鰭金槍魚和金槍魚排 Albacore Tuna、Tuna Steaks

事實(shí)上，長鰭金槍魚屬于中等水平汞的級(jí)別。所以，如果你要吃它，食用量每周不超過6盎司。金槍魚排也一樣，同樣是medium-level on the mercury scale中等級(jí)別含汞量。 

新西蘭常見海魚 

Albacore Tuna 長鰭金槍魚（吞拿魚） Arrow Squid 魷魚 Black Oreo 奧利奧 Blue Cod 筍殼魚/藍(lán)鱈魚，華人餐廳必備魚類 Blue Moki 藍(lán)摩基魚 Blue Warehou 鐮鰭藍(lán)獅鯧魚 Bluenose 藍(lán)鼻魚 Butterfish 鯧魚 Frost Fish 帶魚，新西蘭人通常不吃 Longfinned Eel 鰻魚 Gemfish 梭倫魣魚 Ghostshark 鬼鯊 Grey Mullet 灰鯔魚 Groper 新西蘭石斑魚，但是與國內(nèi)的石斑魚有區(qū)別 Hoki 好吉魚/鱈魚，華人很喜歡的一種魚類 Jack Mackerel 竹莢魚 John Dory 海魴魚 Kahawai 簡(jiǎn)稱Kawa，卡瓦魚，新西蘭和澳洲特有 Salmon 三文魚，來新西蘭一定要試一試新鮮的本地三文魚 Orange Roughy 新西蘭橙魚、紅獅子魚、深海鱸魚 Red Cod 紅鱈魚 Red Gurnard 紅魴魚 Rig 鳉魚 Snapper 鯛魚（這可能是新西蘭本地人最喜愛的食用魚類了。） Sole/Grey Sole 比目魚/鰨魚 Stargazer 安康魚、琵琶魚 Tarakihi 龍尖魚、唇指魚 Trevally 新西蘭珍鰺魚 Flounder 左口魚、偏口魚、比目魚 Yellowtail 黃尾魚