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不同于中國在食品安全監(jiān)管制度上的缺陷與國內(nèi)餐桌問題的不斷發(fā)生，美國對于食品監(jiān)管制度自有一套完整而先進的體系，這個監(jiān)管制度的存在，保障了美國人民的食品、藥品甚至是化妝品安全，這也是許多中國人移民美國的原因之一。那么今天的移民小課堂，麥克斯出國小編就為大家來講述美國的食品監(jiān)管制度。

一、完善的法律體系

完善而健全的法律是一切行動的根本，為保障美國食品監(jiān)管發(fā)揮最大作用，美國制定了十分完善的食品和藥品的基本法，涉及到各個方面：

《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》

《聯(lián)邦肉檢驗法》(FMIA) 

《禽肉制品檢驗法》(PPIA) 

《蛋制品檢驗法》(EPIA) 

《食品質(zhì)量保護法》(FQPA)

《公共健康服務法》

《食品添加劑修正案》

《色素添加劑修正案》

除此外，還包括《嬰兒食品配方法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等等。而且隨著時代的發(fā)展變化，美國還會不斷對法案進行修正，并根據(jù)實際情況出臺新的法案。這些法律的存在，為美國人的飲食罩上了一層堅硬的保護殼。

二、高效的監(jiān)管體制

在美國，負有食品安全監(jiān)管職責的部門很多，也是具體到各個方面。其中最主要的有：

1.衛(wèi)生與人類服務部(DHHS)：負責保護消費者免受摻雜不安全和虛假標貼的食品的危害，管轄除FSIS(Food Safety and Inspection Service)管轄范圍之外的所有食品；

2.食品藥品管理局(FDA) ：負責確保美國本國生產(chǎn)或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫(yī)療設(shè)備和放射產(chǎn)品的安全。

3.美國農(nóng)業(yè)部(USDA)：負責確保肉、禽和蛋制品安全、衛(wèi)生和正確標識

4.食品安全與監(jiān)測服務部(FSIS) ：負責所有食品的安全、質(zhì)量等的監(jiān)管

5.動植物健康監(jiān)測服務部(APHIS)：負責防止植物和動物的有害生物和疾病

6.環(huán)境保護機構(gòu)(EPA)：負責保護消費者免受農(nóng)藥危害、改善有害生物管理的安全方式

除此之外，州和地方也有自己的食品安全機構(gòu)，另外海關(guān)部門也會定期檢查、留樣監(jiān)測進口食品。同時，為最大限度的保障食品安全，衛(wèi)生部門會聯(lián)合其他部門召集地流行病學專家、微生物學家、食品檢查員以及其他食品方面的科研專家，采取專業(yè)人員進駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，對食品供應的各個環(huán)節(jié)進行全方位的監(jiān)管，構(gòu)成了覆蓋全國的聯(lián)合監(jiān)管體系。

三、健全的懲處制度

對于不合格的產(chǎn)品，美國特地設(shè)立了食品召回制度，以此作為處罰的標準。需要召回的食品一般分為三級。

第一級：召回食品為可能嚴重危害消費者健康甚至導致死亡的食品；

第二級：召回食品會對人體健康造成輕微危害的食品；

第三級：具有貼錯標簽、瓶口未封緊等等不具危害人體健康可能性的食品。美國食品和藥品管理局與美國衛(wèi)生和公共服務部每周都會公布食品召回執(zhí)法報告，內(nèi)容從被召回食品的品名、代碼、配料，到生產(chǎn)商名字、召回原因，以及銷售量、所在市場等。一般的處罰流程為：企業(yè)召回產(chǎn)品、FDA發(fā)布公告、受害者索賠。

綜上來看，美國的食品監(jiān)管制度無論從法律還是執(zhí)行，都非常完善，以此才給了美國人民餐桌上的放心。

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