土耳其不是只有冰激凌負有盛名,它除了絢麗的風光、豐富的歷史和一千零一夜的神話故事,還有那些能挑動你味蕾的各種美食。這里的高檔餐廳、平民小店各有千秋,保證能讓你嘗盡異域風味美食。麥克斯出國小編現在就帶你去看看都有哪些好吃的!
一、kebab
有人把Kebab就稱為土耳其烤肉,其實Kebab是土耳其語里肉類料理的總稱,烹飪的方法包括烤、清燉、窯燒等。把羊肉或雞肉切成小塊小塊,加蕃茄與青椒用鐵串串起來在炭火上烤,就是著名的“什什Kebab” (Shish Kebap)。
二、鑲肉與葉卷Dolma and Sarma
Dolma 就是「填滿」,所以說任何形式的「填裝料理」都可以叫做dolma,填進去青椒、番茄、干茄子等「容器」。不過一般來說大家會直接想到的是青椒鑲飯!土耳其的青椒是顏色比較淡的矮胖型,切開之后正好可以填入調味飯,蒸煮過后香軟口味層次多。Sarma 就是「卷起來」,sarma 指的是小葡萄葉卷,里面也是包著調味飯。這兩種都是可以做冷盤食用,對,只是前菜罷了。
三、Mant?
這道菜第一眼看上去有點像普通的餃子,但是傳統的土耳其菜的口感和制作方式上絕對是獨一無二的。這種小牛肉或者小羊肉餃子可以煮也可以煎著吃,通常還會配上酸奶或者黃油,以及各式各樣的傳統香料。有很多國家都有自己的水餃版本,像是意大利餃(ravioli)或是波蘭餃(Pierogi),土耳其的叫做Mant?,這水餃就是把牛肉餡包進小小的水餃皮里,最后淋上融化香料奶油、原味優格,也可以加干燥薄荷或是阿勒頗辣椒一起享用。
四、B?rek
這道菜可以卷起來做成酥皮點心,也可以疊起來做成千層面的形式。當午飯、晚飯或者零食都可以。這種小吃脆脆的很美味,來了土耳其一定要嘗嘗。M站可為您提供一對一移民方案制定服務,全程負責!
五、Pide 土耳其披薩
通常被稱為“土耳其披薩”,這種船型的扁面包可以加上很多種餡料,肉末、菠菜或者芝士是最常見的幾種。基本的口味可以分成三種:起司、香料絞肉、土式香腸。三種口味都很土,一份就是一個,上菜的時候會替客人切好一條一條,完全就是比薩的翻版。
六、Dolma
Dolma一般都是在葡萄葉里塞入餡料,但也可以用別的蔬菜替代。葡萄葉在土耳其是最受歡迎的,不過辣椒、小胡瓜和茄子也都很好吃。
七、Lokum 土耳其軟糖
這種牛軋糖甜點有很多種口味和夾心,并且很多都裹著一層糖霜。最好是吃新鮮的,因為包裝好的糖總是干干的,而且內餡總是很淡,外面的糖霜卻很甜。土耳其軟糖Lokum 是世界上獨樹一格的甜點,不管是口感或是內容物甚至是制作過程都可以說是有自己一套土流~也是必備的土國伴手禮。
八、Pide 土耳其披薩
通常被稱為“土耳其披薩”,這種船型的扁面包可以加上很多種餡料,肉末、菠菜或者芝士是最常見的幾種。基本的口味可以分成三種:起司、香料絞肉、土式香腸。三種口味都很土,一份就是一個,上菜的時候會替客人切好一條一條,完全就是比薩的翻版。
土耳其獨特味覺美食的最大亮點在于街頭小吃,種類多到足夠拍一部紀錄片的!
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