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對于初到美國的移民人士來說，了解當地的飲食習俗和特色美食是很有必要的，一方面有利于快速融入當地，另一方面，“民以食為天”，品嘗美食總是一件令人開心的事。美國雖不如國內菜系眾多，但也有自己獨特的飲食文化。下面小編為您簡要介紹一下美國的飲食習慣，分析一下中美在飲食方面的差異，并為新移民美國的朋友推薦一些美國本土特色美食，希望你在異國他鄉“吃”的開心！

一、美國的飲食習俗

1.對“原汁原味”的偏執

由于受到早期移民（英國清教徒及美國拓荒者）的影響，傳統的美國菜的特色是“粗狂實在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調味劑，食物保持原汁原味，烹調的過程不拖泥帶水，無論是烤、煎、炸都沒有很復雜的做工，也沒有太多的花俏裝飾。

經常看美劇的朋友都知道，美國人吃生東西多，最具代表的是蔬菜沙拉，很少作熟，怕維生素被破壞。牛肉，也通常是6分熟的。

2.“一二三四”飲食結構

美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是面包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。

美國人的早餐多是果汁、雞蛋、牛奶和面包；午餐多用三明治、 一根香蕉，再沖上一杯咖啡；晚餐常常是一兩個菜，另有一些點心、水果之類。

3.中美飲食習慣差異

（1）美國人不吃動物內臟，如豬肝，大腸，雞心，牛肚。還有吃動物的肉，一定要把動物的頭去掉，比如魚，雞鴨。國人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動物的內臟；

（2）美國人喜歡一日多餐，每餐適量。而中國人傳統習慣一日三餐，每餐食量都較大；

（3）中國許多家庭逢年過節時菜肴特別多，應酬也特別多。而美國人宴客或過節，從不鋪張，連總統宴請外國元首也是五菜一羹，更不勸酒。

（4）中國人烹調時喜歡用植物油，美國人則喜歡用含膽固醇較高的動物油。

（5）中國人的烹調往往放鹽較多，而美國人做菜下鹽僅為中國人的一半，有的甚至完全不放鹽；

（6）美國人餐后習慣加一份甜食，而中國人餐后習慣食水果；

（7）中國人往往餐后飲一杯熱茶，而美國人餐后卻愛飲咖啡；

二、美國特色美食介紹

首先，按照不同地區，美國有自己的特色菜系，一起跟小編來了解一下：

1.Pacific菜系

（1）加州卷：加州卷是日本人發明的，裹著青瓜、蟹肉和牛油果，加上美乃滋和蛋黃醬，吃起來很不錯；

（2）螃蟹餅：螃蟹餅是指用螃蟹肉、蝦仁為主料，洋蔥、紅柿椒、蘆筍等輔料制作而成的一種餅。新英格蘭人簡直是把海鮮利用到了極致；

（3）墨西哥卷餅：它不是墨西哥菜，可以加入雞肉，豬肉，酒肉，玉米，大米等。撒上自制沙沙醬，咬一口帶給你帶來滿足感；

（4）梨干酪沙拉：美國的沙拉，就類似于咱們飯桌上必有一道青菜那樣的感覺吧。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃，是美國人最常吃的一種沙拉。

  2.西南菜系

（1）牛油果醬：牛油果在美國是非常受歡迎的明星水果，營養價值很高，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，還有“森林奶油”的名譽；

（2）辣肉醬燉豆：以豆子為主，配料可以根據自己的喜好隨意放，然后亂燉幾個小時就可以了，吃法也很多；

（3）德州燒烤排骨：去德州的話務必要去德州最好的扒房：Outback Steakhouse。滿滿的牛仔風情不說，量足美味絕對過癮。

3.南方黑人菜系

（1）手撕豬肉三明治：它很像肉夾饃，是一道完全手工的美式燒烤菜品，完全手工，到美國必吃的美食；

（2）美式玉米面包：口感更像蛋糕，搭配湯類簡直不要太完美!美式玉米蛋糕是在美國想入鄉隨俗一定要吃的面包；

（3）美洲山核桃派：南方黑人菜系里這個最具有代表性了。甜甜糯糯的口感當飯后甜品最棒了!美洲山核桃派里面有蛋黃，紅糖，可以說非常健康了。

按照食物種類來劃分，美國也有獨具特色的菜肴和湯品等，這里小編簡單介紹幾種華人移民人士較為喜歡的食物。

1.湯類

（1）秋葵蝦湯： 它在美國的地位很高。主要是由鮮味高湯，秋葵，肉類或是貝類，增稠劑和風干的蔬菜制成，營養價值自然不必說啦； 

（2）奶油蛤蜊湯：它的食材簡單，作為一道海鮮湯既美味又健康，去腥解膩，到美國的話一定要品嘗。

2.什錦菜

Cajun式什錦菜有米飯，香腸，雞肉，還有各種蔬菜。美國的什錦菜可以說很有特色了，配料豐富，味道鮮美，來美國怎么能不嘗嘗。

3.甜品類

美國人特別喜歡甜品，巧克力和蛋糕幾乎隨處可見，這里給大家簡單介紹一下美國經典到不能再經典的一道甜品——蘋果派，制作簡單方便，所需的原料價格便宜，還很有營養。屬于一種主食，許多青少年都喜歡吃。

4.肉類

（1）熏豬肉香腸：吃香腸還是來美國吧。不管是菜里還是湯里，都經常能見到，是很實用的一種食物了；

（2）烤火雞：烤火雞在美國家庭聚餐里的地位非常高了，是感恩節和圣誕節餐桌上必不可少的一道菜，用刀切成薄片，澆鹵汁、灑鹽食用，味道鮮美。

總的來說，美國的美食種類還是很豐富的，不同地區有不同的菜系和特色。此外，美國很多地方都有中國人開的超市和飯館，對于剛登陸的移民朋友，可以先從這些入手，慢慢過渡。

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